http://www.phovuong.com/Images/UpLoad/Adv/Dia%20thit%20ga%20luoc.jpg

Trong những ngày nghỉ cuối tuần, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình, những người thân món gà luộc là một món ăn phổ biến, dễ làm và khá ngon, tương đối thích hợp với túi tiền của các gia đình. Nhưng làm thế nào để chế biến gà được ngon và đẹp mắt?
Nếu luộc kỹ để thịt bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; còn nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra còn màu đỏ. Ðể khắc phục tình trạng này, khi luộc gà, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không sủi sóng lên). Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để luộc gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian luộc phải tăng lên gấp đôi so với bình thường. Ðể tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng gà khi luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt gà ra khỏi nước sôi và ngâm ngay con gà còn đang nóng hổi vào thau nước sạch, nước lạnh càng tốt. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc gà ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ da đã thắng quét một lớp lên da, da sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông con gà rất hấp dẫn.

Chúc Các Bạn Thành Công

Trích từ Trang Ẩm Thực

nhìn hình làm thèmmmmmmmmmmmmmmm

Nhìn cái tiêu đề tưởng ...... kaka

?????????????????????????????????

Là tui tưởng ông bị luộc đó pa !

Là tui tưởng ông bị luộc đó pa !

cùng chung suy nghĩ ...hã hã hã :risatonaD::risatonaD::risatonaD:

đang nhậu mà chờ luộc gà 45' chắc chết quá.
có cách nào nhanh hơn không
:_lol::_lol:

Mua gà móng đỏ về là xơi sống luôn khỏi cần luộc

Ai mà luộc gà khéo quá trời quá đất!!! ... Lá chanh thái nhuyễn dễ sợ ... :Iconzz_14:

Ai mà luộc gà khéo quá trời quá đất!!! ... Lá chanh thái nhuyễn dễ sợ ... :Iconzz_14:

:_lol: rose làm cũng đc dzi. :_risata:

nhìn hình làm thèmmmmmmmmmmmmmmm

mi mốt pé luộc choa anh en :linguino:

:_lol: rose làm cũng đc dzi. :_risata:

Vậy là gà nó có phước quá rồi!!! ... Es luộc gà xong thường da gà nó tím tái nhìn như con gà cúm vậy ... :risatonaD::_lol:

Vậy là gà nó có phước quá rồi!!! ... Es luộc gà xong thường da gà nó tím tái nhìn như con gà cúm vậy ... :risatonaD::_lol:

:_l: chùi ....sao lại ra màu tím ???? nó có thể hum vàng, nhưng sao lại đổi sang màu tím .. trước khi luộc, es winh' con gà phải hum :_lol:

:_l: chùi ....sao lại ra màu tím ???? nó có thể hum vàng, nhưng sao lại đổi sang màu tím .. trước khi luộc, es winh' con gà phải hum :_lol:

Hé hé hé ... nói tím nghe cho nó cường điệu vậy chứ thật ra nó màu xám xỉn ... phải tím cũng còn đẹp ... :_lol: ... Ba cái con gà công nghiệp bên này kg có đi bộ nên da thịt bủn beo ... không có chắc nịt như gà ta ... ăn mất hứng thú ... :_nu::risatonaD:

Hé hé hé ... nói tím nghe cho nó cường điệu vậy chứ thật ra nó màu xám xỉn ... phải tím cũng còn đẹp ... :_lol: ... Ba cái con gà công nghiệp bên này kg có đi bộ nên da thịt bủn beo ... không có chắc nịt như gà ta ... ăn mất hứng thú ... :_nu::risatonaD:


mún en gà "có thể dục" thì phải ra cho farm mà mua ...nhà rose toàn ra chợ farm mua ...hé hé ...$5 1 con, muốn chọn con nào thì chọn, rồi đưa cho nó weng dzu máy làm sạch sẽ lông lá luôn ..phần còn lại mình lèm :risatonaD:

chỉ khổ 1 cái là đi chọ farm so dirty ...lol ..heo gà tùm lum hết trơn ...Nghe mấy con heo nó kiu é é mà sợ nun

Bên es cũng có farm é ... mà xa wá à ... ngại đi ... :emozionato: ... Hồi ở VN es thích ăn gà mái tơ ... gà trống thiến ... với vịt nữa ... mà vịt xiêm nó mới mập ... vịt bên này không phải nói gian chứ xương nhiều hơn thịt ... giá lại mắc nữa ... :_o::risatonaD:

mún en gà "có thể dục" thì phải ra cho farm mà mua ...nhà rose toàn ra chợ farm mua ...hé hé ...$5 1 con, muốn chọn con nào thì chọn, rồi đưa cho nó weng dzu máy làm sạch sẽ lông lá luôn ..phần còn lại mình lèm :risatonaD:

chỉ khổ 1 cái là đi chọ farm so dirty ...lol ..heo gà tùm lum hết trơn ...Nghe mấy con heo nó kiu é é mà sợ nun

rose thì hum biết bên rose vịt gì ..:D chỉ biết nó en cũng ngon lém, nhìu thịt, ít xương ...chỉ tội nó béo quá, luộc lên thấy toàn là mỡ ....nhìn ngán ngẫm nun
giờ mà đưa choa rose 1 dĩa thịt gà, bảo đảm ...en 1,2 miếng là cao ah ...bên này cái gì cũng gà, nhìn riết hum mún en

hahha ..nãy nói choa oách dzi. thui, chứ rose cũng chưa ra farm gà vịt bao giờ ..nghe nhà đi rồi kể lại vậy thôi ...ahahhaha ...chỉ có farm dâu hay táo thì đi ra hái en thui :D

rose thì hum biết bên rose vịt gì ..:D chỉ biết nó en cũng ngon lém, nhìu thịt, ít xương ...chỉ tội nó béo quá, luộc lên thấy toàn là mỡ ....nhìn ngán ngẫm nun
giờ mà đưa choa rose 1 dĩa thịt gà, bảo đảm ...en 1,2 miếng là cao ah ...bên này cái gì cũng gà, nhìn riết hum mún en

hahha ..nãy nói choa oách dzi. thui, chứ rose cũng chưa ra farm gà vịt bao giờ ..nghe nhà đi rồi kể lại vậy thôi ...ahahhaha ...chỉ có farm dâu hay táo thì đi ra hái en thui :D

Vậy chắc vịt bên rose ngon é ... vịt bên es chán lắm ... nên ít có mua ... chứ không làm vịt kho lá quế là hết xẩy nghen!!! ... :aspetta::D ... Ngán gà thì ăn tôm, cua, cá bể đi ... vừa tốt cho sức khỏe ... vừa kg ngán mà lại ngon nữa ... <trời sao tui giống dụ khách mua hàng quá vậy nè??? :_lol:>

Oác! ... Nãy nghe rose nói tưởng có kinh nghiệm đi farm rồi ... hahaha ... Farm dâu es có đi 1 lần ... ta nó dâu hái ăn ngay trên luống nó ngon cách gì đâu á ... ngoài siêu thị bán không bao giờ bằng được... :aspetta::D

Vậy chắc vịt bên rose ngon é ... vịt bên es chán lắm ... nên ít có mua ... chứ không làm vịt kho lá quế là hết xẩy nghen!!! ... :aspetta::D ... Ngán gà thì ăn tôm, cua, cá bể đi ... vừa tốt cho sức khỏe ... vừa kg ngán mà lại ngon nữa ... <trời sao tui giống dụ khách mua hàng quá vậy nè??? :_lol:>

Oác! ... Nãy nghe rose nói tưởng có kinh nghiệm đi farm rồi ... hahaha ... Farm dâu es có đi 1 lần ... ta nó dâu hái ăn ngay trên luống nó ngon cách gì đâu á ... ngoài siêu thị bán không bao giờ bằng được...

thì đó ....nói chung cái gì cũng en, trừ gà là hạn chế ...lâu lâu en 1 2 miếng thì đc ...hahah mà ngán nhất là món gà luộc ....hix hixx ..gà tây nữa chứ ...gì mà toàn thịt hum, en hum xuể ..:_fiu::_fiu:
Còn cua cá bên này, đa số toàn là đông lạnh không đó mà ..en cũng chán bỏ xừ ..còn mấy con sống thì ta nói, nó méc như điên ...đi làm một ngày, hum biết mua đủ choa cả nhà en 1 bữa hum nữa :piange: đáng thuơng ghia hum

kekeke ..tại ông bà nội rose hay đi farrm, kể lại nhìu chuyện lém, cho nên biết nhìu vậy ah ...
Dâu hái en tại chỗ thì còn gì phải chê nữa ...hết xẩy ..mẹc dù là chưa có rửa :;): chắc nhờ vậy mà nó ngon íh ...Mà công nhận trong vườn bán rẻ hơn ở ngoài siêu thị ah :_lol:

Ừhm ... Gà bên này công nhận ăn ớn ác thiệt ... Cua cá bên Es thì được cái cũng không đến nỗi nào quá mắc ... Cá đông lạnh ăn cũng ngon á chớ ... quan trọng là khâu chế biến ... :D ... Trời mắc cười lắm! ... Bữa đó đi farm dâu ... Ngồi hái ăn cho đã đời mới quay qua hỏi bác ... "Không biết dâu này nó có tưới bằng phân tươi không ha?" ... :_lol: ... Cái gì trong vườn lại không rẻ hơn siêu thị, rose? ... Mà chất lượng thì hơn siêu thị nhiều!!! ... :Iconzz_14:

thì đó ....nói chung cái gì cũng en, trừ gà là hạn chế ...lâu lâu en 1 2 miếng thì đc ...hahah mà ngán nhất là món gà luộc ....hix hixx ..gà tây nữa chứ ...gì mà toàn thịt hum, en hum xuể ..:_fiu::_fiu:
Còn cua cá bên này, đa số toàn là đông lạnh không đó mà ..en cũng chán bỏ xừ ..còn mấy con sống thì ta nói, nó méc như điên ...đi làm một ngày, hum biết mua đủ choa cả nhà en 1 bữa hum nữa :piange: đáng thuơng ghia hum

kekeke ..tại ông bà nội rose hay đi farrm, kể lại nhìu chuyện lém, cho nên biết nhìu vậy ah ...
Dâu hái en tại chỗ thì còn gì phải chê nữa ...hết xẩy ..mẹc dù là chưa có rửa :;): chắc nhờ vậy mà nó ngon íh ...Mà công nhận trong vườn bán rẻ hơn ở ngoài siêu thị ah :_lol:

Ừhm ... Gà bên này công nhận ăn ớn ác thiệt ... Cua cá bên Es thì được cái cũng không đến nỗi nào quá mắc ... Cá đông lạnh ăn cũng ngon á chớ ... quan trọng là khâu chế biến ... :D ... Trời mắc cười lắm! ... Bữa đó đi farm dâu ... Ngồi hái ăn cho đã đời mới quay qua hỏi bác ... "Không biết dâu này nó có tưới bằng phân tươi không ha?" ... :_lol: ... Cái gì trong vườn lại không rẻ hơn siêu thị, rose? ... Mà chất lượng thì hơn siêu thị nhiều!!! ... :Iconzz_14:

bên es thì rose hum biết ..chứ bên rose nà ...mình vô luống bắp hái bắp, ra nó tính tiền còn mắc hơn vô trong siêu thị mua ah chứ :_capelli: nghe nó kiu giá mà hum dám ngừng xe chạy vô coi luôn ...

mấy cái vườn dâu vườn táo, người ta để vậy bán hum lỗ sao ta ??? ai dzu cũng en cho thả cửa, rồi mới mua dzia` :_lol: ...Hồi mà rose đi vườn dâu, lúc đó cũng mới qua bên này đó mà ,vô nhìn ghiền gì đâu vậy ah ...mẹc dù là trời néng như điên, hahah vậy mà vẫn ham nhảy nhót ở ngoài luống ...Hum đó ta nói, cái vườn đó sặc máu luôn ..nguyên một đaòn mấy chục đứa nhào dzu cào cấu ...khổ thân

Cá đợi cho nó ấm lên, đi câu cá dzia` en thui :_lol: bảo đảm tuơi, ngon, dzui mà lại hum mất tiền

Chắc tại bên Rose trồng bắp khó nên ở farm họ bán mắc ... còn bắp trong siêu thị nhiều khi nó nhập từ nước khác hên rẻ hơn é! ... Nhà vườn nó cũng tính hết rùi ... mấy trái như dâu ăn dễ bị đầy bụng nên nó mới để cho mình ăn thả giàn ... Bữa Es đi tại chỗ quen nên vừa được ăn mà vừa được cho mang về làm mứt nữa! ... :D

Cá tươi câu về ăn thì khỏi chê rồi! ... Mà nói thiệt từ hồi cha sanh mẹ đẻ đến giờ, chưa có lần nào mà Es câu được cá hết ... làm như có số sát cá hay sao á ... :emozionato::risatonaD:

bên es thì rose hum biết ..chứ bên rose nà ...mình vô luống bắp hái bắp, ra nó tính tiền còn mắc hơn vô trong siêu thị mua ah chứ :_capelli: nghe nó kiu giá mà hum dám ngừng xe chạy vô coi luôn ...

mấy cái vườn dâu vườn táo, người ta để vậy bán hum lỗ sao ta ??? ai dzu cũng en cho thả cửa, rồi mới mua dzia` :_lol: ...Hồi mà rose đi vườn dâu, lúc đó cũng mới qua bên này đó mà ,vô nhìn ghiền gì đâu vậy ah ...mẹc dù là trời néng như điên, hahah vậy mà vẫn ham nhảy nhót ở ngoài luống ...Hum đó ta nói, cái vườn đó sặc máu luôn ..nguyên một đaòn mấy chục đứa nhào dzu cào cấu ...khổ thân

Cá đợi cho nó ấm lên, đi câu cá dzia` en thui :_lol: bảo đảm tuơi, ngon, dzui mà lại hum mất tiền

Chắc tại bên Rose trồng bắp khó nên ở farm họ bán mắc ... còn bắp trong siêu thị nhiều khi nó nhập từ nước khác hên rẻ hơn é! ... Nhà vườn nó cũng tính hết rùi ... mấy trái như dâu ăn dễ bị đầy bụng nên nó mới để cho mình ăn thả giàn ... Bữa Es đi tại chỗ quen nên vừa được ăn mà vừa được cho mang về làm mứt nữa! ... :D

Cá tươi câu về ăn thì khỏi chê rồi! ... Mà nói thiệt từ hồi cha sanh mẹ đẻ đến giờ, chưa có lần nào mà Es câu được cá hết ... làm như có số sát cá hay sao á ... :emozionato::risatonaD:

choài ..có số sát cá thì phải câu đc cá chứ nì :risatonaD: chắc cá nó thí es nó sợ, hum dám lại en ...sợ bị đầu độc trong thức en ih ..:;):
Bên rose mà có câu cá, chỉ toàn mấy con cá sunfish ah mà ..heheh có con to bằng bàn tay, đem dzia1 chiên en đã nun hà ..Mà câu cá con nào to mới đc mang dzia` ..con nhỏ thì phải thả xuống lại, hum thui nó thấy nó phạt chít ...Mà mỗi lần câu cũng chỉ mỗi người đc 40 con thui, hum dc câu hơn ...Khổ cái là nhà rose mà đi thì tới 4,5 người, cho nên đc tới mấy trăm con cơ :risatonaD::
đâu đâu, vườn dâu nào es quen đâu, chỉ choa rose dzi' :sorrriso: rose qua hái ké ...kakaka

Vậy là gà nó có phước quá rồi!!! ... Es luộc gà xong thường da gà nó tím tái nhìn như con gà cúm vậy ... :risatonaD::_lol:
Gà 45kg hả pa ?

gà nào cũng vậy ah mừ ..:D

Đâu phải ... bị có số sát cá nên đi tới đâu là cá nó sợ, bỏ chạy đến đó nên hỏng còn cho mình bắt nữa ... Chỉ có 1 lần đi dạo trên biển lụm được con bào ngưa bự tổ bà chảng ... :_risata::_lol: ... Mấy con cá nhỏ lăng bột chiên ngon lém è ... Cảnh sát phát hiện thì làm bộ nói mấy con này mang về nuôi làm cảnh ... :_lol: ... Vườn dâu đó Es hum kóa quen ... mà bác của Es quen ... mình chỉ đi theo ăn có ... :_lol:

choài ..có số sát cá thì phải câu đc cá chứ nì :risatonaD: chắc cá nó thí es nó sợ, hum dám lại en ...sợ bị đầu độc trong thức en ih ..:;):
Bên rose mà có câu cá, chỉ toàn mấy con cá sunfish ah mà ..heheh có con to bằng bàn tay, đem dzia1 chiên en đã nun hà ..Mà câu cá con nào to mới đc mang dzia` ..con nhỏ thì phải thả xuống lại, hum thui nó thấy nó phạt chít ...Mà mỗi lần câu cũng chỉ mỗi người đc 40 con thui, hum dc câu hơn ...Khổ cái là nhà rose mà đi thì tới 4,5 người, cho nên đc tới mấy trăm con cơ :risatonaD::
đâu đâu, vườn dâu nào es quen đâu, chỉ choa rose dzi' :sorrriso: rose qua hái ké ...kakaka

Gà 45kg hả pa ?

Uhm ... cho mày cái phao câu á! ... :;)::_lol:

đang nhậu mà chờ luộc gà 45' chắc chết quá.
có cách nào nhanh hơn không
:_lol::_lol:

Đợi luộc gà xong xuôi, bầy mâm ngon lành rồi hãy gọi bạn nhậu đến....... ham ăn quá ! :_risata:

mai mốt có dịp tui cho mấy người ăn món gà mọi rợ...pảo đảm độc đáo tui mới nghĩ ra....ngon hơn gà nướng mọi nhiều.....ka ka!:D

ực ực...hình như kế bên hàng xóm có con gà...:D

mình thích ăn gà rôti hơn gà luộc :D

mình thích ăn gà rôti hơn gà luộc :D

gà luộc ...rose chỉ thích en đùi với cái ức :;): ngồi xé xé mấy miếng thịt nạt en ghiền ...ngọt tận xuơng :risatonaD: