espresso
20-04-08, 01:40 AM
Món này ngon lắm à ... mà lại dễ làm nữa ... Yum! .. yum! ... :_applauso:
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg (1 pound) tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ
- 1/4 thìa cafe muối
- 6 thìa canh dầu ăn
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và bằm nhuyễn
- 1 miếng gừng tươi dầy khoảng 2 ~ 3cm (1 inch), gọt vỏ và bằm nhuyễn
- 1 trái ớt xanh, bỏ hột và thái nhỏ
- 4 nhánh mùi (ngò), thái nhuyễn
Nguyên liệu dùng để làm nước chấm
- 3 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 3 thìa canh dấm gạo
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu ớt (nếu không có thì lấy tương ớt trộn với dầu ăn cũng được :xconzz_23:)
- 2 cọng hành trần (đuôi hành lá), bào mỏng
Cách làm
1. Sử dụng dao nhọn, lấy chỉ đen trên lưng tôm (nếu lười thì để nguyên cũng chả sao ... ăn gì bổ nấy ... :_lol:). Cho tôm vào thố, rắc muối, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Làm ráo tôm bằng giấy thấm nước.
2. Đun nóng chảo, cho dầu vào. Khi chảo đã nóng, chia tôm ra làm 2 phần và chiên mỗi phần khoảng 1 phút. Nhớ đừng chiên lâu quá, tôm sẽ bị dai và mất vị ngọt, chỉ cần tôm vừa chuyển sang màu đỏ là được. Cho tôm ra dĩa và để sang một bên, có thể cho vào lò với nhiệt độ âm ấm để giữ tôm được nóng.
3. Trút dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại khoảng 1 thìa canh dầu. Cho tỏi, gừng và ớt vào, đảo đều trong vòng 30 giây. Tiếp tục cho ngò và tôm vào, xào khoảng 1 - 2 phút hoặc đến khi tôm chín tới và tỏi chuyển sang màu vàng là được. Cho tất cả ra dĩa ăn.
4. Để làm nước chấm, dùng nĩa đánh đều hỗn hợp xì dầu, dấm, đường và dầu ớt trong một bát nhỏ. Cho hành trần đã bào sẵn vào trộn đều.
http://i12.photobucket.com/albums/a212/anh82au/Image426copy.jpg
Téng teng ... món ăn đã hoàn tất ... giờ chỉ có việc xơi thoai ... :;)::D
Espresso dịch
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg (1 pound) tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ
- 1/4 thìa cafe muối
- 6 thìa canh dầu ăn
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và bằm nhuyễn
- 1 miếng gừng tươi dầy khoảng 2 ~ 3cm (1 inch), gọt vỏ và bằm nhuyễn
- 1 trái ớt xanh, bỏ hột và thái nhỏ
- 4 nhánh mùi (ngò), thái nhuyễn
Nguyên liệu dùng để làm nước chấm
- 3 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 3 thìa canh dấm gạo
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu ớt (nếu không có thì lấy tương ớt trộn với dầu ăn cũng được :xconzz_23:)
- 2 cọng hành trần (đuôi hành lá), bào mỏng
Cách làm
1. Sử dụng dao nhọn, lấy chỉ đen trên lưng tôm (nếu lười thì để nguyên cũng chả sao ... ăn gì bổ nấy ... :_lol:). Cho tôm vào thố, rắc muối, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Làm ráo tôm bằng giấy thấm nước.
2. Đun nóng chảo, cho dầu vào. Khi chảo đã nóng, chia tôm ra làm 2 phần và chiên mỗi phần khoảng 1 phút. Nhớ đừng chiên lâu quá, tôm sẽ bị dai và mất vị ngọt, chỉ cần tôm vừa chuyển sang màu đỏ là được. Cho tôm ra dĩa và để sang một bên, có thể cho vào lò với nhiệt độ âm ấm để giữ tôm được nóng.
3. Trút dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại khoảng 1 thìa canh dầu. Cho tỏi, gừng và ớt vào, đảo đều trong vòng 30 giây. Tiếp tục cho ngò và tôm vào, xào khoảng 1 - 2 phút hoặc đến khi tôm chín tới và tỏi chuyển sang màu vàng là được. Cho tất cả ra dĩa ăn.
4. Để làm nước chấm, dùng nĩa đánh đều hỗn hợp xì dầu, dấm, đường và dầu ớt trong một bát nhỏ. Cho hành trần đã bào sẵn vào trộn đều.
http://i12.photobucket.com/albums/a212/anh82au/Image426copy.jpg
Téng teng ... món ăn đã hoàn tất ... giờ chỉ có việc xơi thoai ... :;)::D
Espresso dịch